L'oro giallo che fa squadra
Ero molto curioso di partecipare questa sera all’evento “Paesaggi da Gustare” promosso dal Comune di Cappella Maggiore, amministrazione sempre molto attenta ai temi della sostenibilità e in questa occasione focalizzata sull’olio, come sottolineato anche dalla sindaca Mariarosa Barazza nel suo saluto iniziale. L’incontro è stato moderato da Federico Della Puppa, Site Manager dell’Associazione per il Patrimonio delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, che ha coinvolto il vicepresidente Vincenzo Sacchet sul valore istituzionale del progetto, Amerigo Restucci sul rapporto tra olio e paesaggio, Federico Caner sul tema dell’olivicoltura e delle recenti iniziative di Veneto Agricoltura e Paolo Ottolitri di Coldiretti sugli aspetti tecnici e operativi della gestione degli uliveti, con il contributo nel lavoro di squadra di Valentina Ricesso, coordinatrice regionale Città dell’Olio. Ho quindi presentato l’itinerario n.30 “L’itinerario dell’oliva” all’interno del progetto “Alla scoperta delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene”, un percorso che racconta Cappella Maggiore attraverso le sue borgate, gli uliveti e una tradizione storica oggi in forte rilancio. L’itinerario, mappato insieme a Flavio Cillo il 17 aprile 2021, è un bellissimo esempio di turismo lento a piedi senza particolari difficoltà ma con notevole ricchezza culturale. Molto coinvolgente il finale con la degustazione guidata dalla sommelier Michela Tintinaglia, un percorso visivo, olfattivo e gusto olfattivo che ha fatto emergere le componenti vegetali ed erbacee dell’olio prodotto ad Anzano, seguito da note amare e piccanti che hanno fatto sorridere il pubblico per qualche colpo di tosse, segno autentico di qualità. Una bellissima serata a conferma di una sinergia concreta tra Associazione e amministrazione comunale di Cappella Maggiore che, pur collocandosi nella Commitment Zone e quindi fuori dalla Core Zone UNESCO, dimostra quanto questi territori siano ricchi di contenuti identitari, in questo caso l’olio.
